华南农业大学06级生物技术2班 欧阳颖
转眼，23天的实习就过去了，现在回过头来，发现自己在这短短的时间里却学到了许多书本课堂上学不到的东西，认识了许多以前相隔咫尺却不相识的师兄师姐，更明白了许多生活、学习、工作的道理，这些东西，我都会一生受益，感谢马老师的指引，感谢骆师兄的教导，感谢给我帮助的师兄师姐和和蔼的厂长。这些日子里，有快乐有辛苦有轻松有累，我都一一记得。
经过一个同学的介绍，我抱着忐忑不安的心情找到了马老师，希望能得到一个实习的机会，马老师问了相关情况后就留下了我，还给了我两个选择，一个是呆在楼上的实验室里帮忙，和各种仪器和试剂打交道，另一个是到实验场做一些动物实验的基础部分，那么就要和我并不熟悉的动物打交道了。在实验室里，熟悉但是能学到的东西有限，在试验场里，能学到许多东西但是很脏很臭。考虑再三，还是选择了试验场。我从小没干过粗重活，更别说喂猪杀鸡收集粪便了，但是，生活，就是不断地尝试新的东西嘛。
一开始的工作就是打鸭蛋，属于张罕星师兄的一个实验，通过检验鸭蛋壳的指标来判断鸭子对钙的吸收，而我要做的，把鸭蛋称重，然后把鸭蛋用剪刀剪成两半，把鸭蛋黄和蛋白去掉，再测量蛋壳的去膜厚度，然后把蛋壳烘干，再称重得到蛋壳干重，把这些数据都输入电脑后就可以交给张罕星师兄处理了。说起来简单，可是想做到完美也是很难的：第一，把鸡蛋剪开的时候，总是会有小蛋壳碎片到处乱飞，这些小碎片如果流失得多了，就会影响到蛋壳重的数据；第二，去蛋黄蛋白的时候，正常的鸡蛋还好弄，用勺子一刮就一点不剩，但是如果是坏蛋，蛋白蛋黄就会和蛋壳膜黏在一起，非常难弄；第三，蛋壳内膜也不是那么好剥的，而且还会损坏蛋壳。一开始我怎么都做不好，但是多做了几个之后就慢慢找到窍门了，我心想，科学的大实验不也就是许多小部分组成的吗？我做的很简单的小事，可能就能为家禽饲养事业的进步而起了推动作用。
蛋壳处理了两天，我又多了一个任务，虽然还是打鸭蛋，但是实验内容就差远了，这也是张罕星师兄的一个实验，是通过检验鸭蛋的蛋白含量来判断鸭蛋的营养价值，骆师兄说前一段时间还在弄有吃三聚氰胺饲料的鸡产的鸡蛋，原来这里也是“三聚氰胺事件”的研究基地啊，在这里实习真是荣幸啊。言归正传，我要做的工作并没有那么伟大，这次把鸭蛋称重剪开后可不能去掉蛋白蛋黄，整个蛋都要，剪开后就可以拿去烘干了，烘干后称重粉碎分装之后就可以拿去实验室检验蛋白含量了。这个实验比较简单，但还是有难点的：第一，剪蛋时不但要减少损失，而且蛋壳的形状也有要求，不能太规则，不然会盖住蛋黄蛋白烘干不了；第二，粉碎真的是一件考验耐力和耐心的事情，每粉碎一个样品都要很用心一点一点把粉碎机清理干净，不然就会影响到下一个样品的实验数据了。